Wszystkie kategorie

Treść artykułu: Nasiona chia są skoncentrowanym źródłem błonnika, tłuszczów wielonienasyconych, w tym kwasu alfa-linolenowego ALA, oraz białka. Typowa porcja kulinarna to około 15-30 g dziennie, czyli mniej więcej 1-2 łyżki. Jeśli wcześniej jadłeś mało pro...

Treść artykułu: Kasza jaglana, gryczana, pęczak i manna nie tworzą uczciwego rankingu od najlepszej do najgorszej. Różnią się surowcem, zawartością glutenu, strukturą, smakiem, czasem gotowania i przydatnością w konkretnych posiłkach. Gryka sprawdza się przy wyraz...

Treść artykułu: Kakao alkalizowane to kakao poddane działaniu substancji alkalizujących, które zmniejszają jego kwasowość, pogłębiają kolor i nadają łagodniejszy, bardziej czekoladowy smak. Kakao naturalne nie przechodzi tego etapu, dlatego jest zwykle jaśniejsze...

Treść artykułu: Garam masala, curry i kmin rzymski - baza kuchni indyjskiej w polskiej szafce Curry i garam masala to mieszanki przypraw, natomiast kmin rzymski jest przyprawą jednorodną. Curry zwykle tworzy złocistą, wyrazistą bazę dania i dobrze znosi gotowanie w sosi...

Treść artykułu: Mięso mielone nie musi smakować tak samo za każdym razem, nawet jeśli bazujesz na tej samej wieprzowinie, wołowinie, indyku albo mieszance mięs. Największą różnicę robi dopasowanie przypraw do konkretnego dania: kotlety mielone lubią majeranek, pi...

Treść artykułu: Bigos i zimowe dania jednogarnkowe - przyprawy, które robią różnicę Najlepsze przyprawy do bigosu to liść laurowy, ziele angielskie, kminek, majeranek i świeżo mielony pieprz. Liść laurowy oraz ziele angielskie warto dodać na początku goto...

Treść artykułu: Pistacje są kaloryczne, ale jednocześnie dostarczają białka, błonnika, głównie nienasyconych tłuszczów oraz szeregu składników mineralnych. Standardowa porcja to około 28-30 g jadalnych jąder, czyli mniej więcej jedna niewielka garść...

Treść artykułu: Idealna karkówka powinna być miękka i soczysta w środku, dobrze przyrumieniona na zewnątrz i wyraźnie doprawiona, ale bez grubej warstwy przypraw przypalającej się podczas pieczenia lub grillowania. Na 1 kg mięsa dobrym punktem startowym jest okoł...

Treść artykułu: Fasola Piękny Jaś kojarzy się przede wszystkim z fasolką po bretońsku, ale ten duży biały strączek ma znacznie więcej zastosowań. Po ugotowaniu można wykorzystać go do zup, sałatek, past kanapkowych, jednogarnkowych dań z warzywami, farszów, a naw...

Treść artykułu: Domowy gyros z kurczaka możesz przygotować na zwykłej patelni w około 15 minut smażenia, a najważniejsze są trzy rzeczy: odpowiednia przyprawa do gyrosa, krótka marynata i smażenie mięsa partiami. Na 600 g kurczaka wystarczy około 10-12 g mieszank...